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詳細資料ISBN：4718050391844 叢書系列：日日好食 規格：平裝 / 80頁 / 16.7 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介ONE POT PASTA！ 炒料→加水→下麵，10分鐘即刻上桌！ 無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤， 30道最受喜愛的美味義大利麵料理，只要一鍋就搞定！ 備料不超過20分鐘，烹調最少更只要10分鐘！連盛盤步驟都省下來了！ 不論是酸味帶勁的煙花女天使細麵，還是清新菇香的森林系通心粉， 餐廳級義大利麵全都在家輕鬆享用！ ★免換鍋！海鮮、肉類、蔬菜、醬汁、麵條一鍋到底！ 省去傳統烹調義大利麵時，配料和麵條分開煮的麻煩，只要開一鍋，按照料理步驟炒料、加水、下麵，鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋，都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味！ ★三大風味！經典醬汁＆異國調味＆蔬食拌炒，挑戰舌尖的極品享受！ 必學青醬、奶油、肉醬、番茄糊等基本配方，活用蔬菜高湯、牛肉湯、雞湯粉調和，以經典為基礎，搭配創新的調味方式，激盪出最豐富的義大利麵新世界！ 經典醬汁→拌煮培根蛋汁、波隆那肉醬、鮭魚綠檸檬等傳統義式口味。 異國調味→煙花女、薑黃雞、蝦仁米粉等歐美亞洲創意煮法，打造麵食新吃法。 蔬食拌炒→森林系、春日風情、普羅旺斯燉菜等風味義麵，開啟最純粹的好味道。 ★新食感！各式義大利麵體MIX當季食材，妝點季節的新鮮美味！ 天使細麵、蝴蝶麵、米粒麵、貓耳朵麵等20種義大利麵，變化30道經典、創意、豐盛的義大利麵料理！滿載栗子南瓜、綠蘆筍、洋蔥、櫛瓜、茄子、番茄、蘑菇等各種蔬菜，佐法式香腸、鯷魚、燻鮭魚等吮指好料，吸飽高湯醬汁的麵體和配料，上桌前只要加一點歐芹、羅勒葉就能再變化！ 本書特色 ．懶人必備義大利麵食譜，全都一鍋搞定，省去清洗多餘碗盤。 ．美食部落客親授20款麵體的經典＆創意烹調，滿足喜愛美食挑剔的嘴。 ．貼心標示難易度、備料與烹調時間，輕鬆掌握料理節奏！ 好味推薦 WENDY & SEAN／鵝黃色甜點廚房 楊馥如／旅義飲食作家 「現代人生活緊湊忙碌，下廚能療癒疲憊的身心，煮得開心也要吃得健康。不必擔心正不正統，自己喜歡最重要。義大利向來有『一盤搞定』（PIATTO UNICO）的料理傳統，本書把這個概念發揮到極致；輕鬆省事、營養均衡，跟著食譜操作你也可以端上彈牙又美味的義大利麵！」──楊馥如／旅義飲食作家 |
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資料來源：博客來
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